siméonm
Biographie

Passionné par le saké japonais, je suis co-fondateur du site OSAKE.FR, qui sélectionne et importe du saké original directement du Japon. Formateur sur le saké, j'ai souhaité écrire un livre pour vulgariser cet alcool méconnu et trop souvent confondu avec le saké chinois.

L'aventure a commencé en 2010, où j'ai découvert le Japon via un échange universitaire d'un an. Coup de foudre immédiat avec le pays. De retour en France, avec mon futur associé rencontré là bas, nous avons créé une entreprise pour exporter du vin au Japon. En faisant déguster le vin, nous avons appris à connaître le saké japonais et décidé de changer notre activité. S'en suive 3 ans d'études intensives de cet alcool avant notre première importation. A présent, on s'emploi à le faire connaitre à toutes et à tous...